آشپزی تبیان - قارچ و بریوش

مواد لازم

قارچ 600 گرم
جعفري خرد شده 2 قاشق سوپخوري
بريوش يا نان بروشن 6 عدد
كره 75 گرم
پيازچه خرد شده 4 ساقه
سير له شده 2 حبه
خامه 200 گرم

طرز تهیه

قارچها را ورقه كرده كنار بگذاريد.پيازچه و سير له شده را در كمي كره تفت دهيد.قارچها را اضافه كرده 5 دقيقه بپزيد تا آب آن بخوردش برود خامه را اضافه كنيد و مدت 5 دقيقه بپزيد تا غليظ شود.نمك و فلفل و جعفري را اضافه كنيد و ظرف را از حرارت برداريد.

يك ورقه نازك از روي نان برداريد خمير داخل آن را خالي كنيد مدت 5 دقيقه در فر بگذاريد بلافاصله با مخلوط قارچ پر كنيد و ورقه نازك نان را رويش بگذاريد و سر ميز ببريد و گرم سرو كنيد.

نکته : 1- رعايت غلظت سس قارچ 2- رعايت ميزان سرخ شدن سير و پيازچه 3- انتخاب نان مناسب و شكيل بودن نان.