آشپزی تبیان - شش کباب

مواد لازم

گوشت راسته يا فيله پاک کرده 1کيلو
فلفل سبز دلمه اي 3 عدد
پياز ريز سفيد250 گرم
گوجه فرنگي ريز 12 عدد
ماست يک فنجان
پياز رنده شده يک قاشق
آبليمو2 قاشق
زعفران ساييده 1 قاشق چايخوري
فلفل کوبيده 1 قاشق چايخوري

طرز تهیه

زعفران را در کمي آب جوش حل مي کنيم داخل ماست ميريزيم پياز رنده شده و فلفل کوبيده و آبليمو را اضافه مي کنيم و بهم مي زنيم. گوشتها را بشکل مکعب هاي کوچک بريده و در مايه ماست ده تا دوازده ساعت مي خوابانيم.

پيازها را پوست کنده فلفل را هم تکه تکه بريده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگي و پياز را يک در ميان به سيخ مي کشيم و روي حرارت ملايم گوشتها را کباب کرده و کباب ها را در ديس ميکشيم و روي آن کمي نمک پاشيده و کمي کره روي آن قرار مي دهيم