آشپزی تبیان - مرغ سوخاری

مواد لازم

مرغ 5-6 تكه سينه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1-2 تكه بيشتر
تخم مرغ 2 عدد كامل
آرد سفيد2 پيمانه
آرد سوخاري3 پيمانه
ادويه به مقدار لازم
روغن سرخ كردني بسته به سايز ظرف مخصوص سرخ كردن
پودر سير و اورگانو به دلخواه

طرز تهیه

تكه هاي مرغ را قبل از سرخ كردن با يك عدد پياز و آب و نمك آب پز كنيد، نه در حدي كه مرغ ها كاملا نرم شوند، فقط اندازه اي كه كمي از حالت خام بودن در بيايند.( حدود 20 دقيقه كافيست )
تخم مرغ هارا در ظرف گودي شكسته و با چنگال هم بزنيد تا خوب با هم مخلوط و يك دست شوند.

آرد سفيد را بهتر است الك كنيد و در يك ديس تخت لبه دار بريزيد.
آرد سوخاري و ادويه را هم خوب با هم مخلوط كنيد و مثل آرد سفيد در يك ديس تخت لبه دار بريزيد.

معمولا اين غذا به دو صورت اسپايسي (تند) و معمولي تهيه مي شود.
روش اسپايسي به اين صورت است كه مقدار زيادي فلفل قرمز ( براي اين مقدار مرغ 2 قاشق غذاخوري سر پر فلفل قرمز لازم است) و نمك را به آرد سوخاري اضافه مي كنند.