آشپزی تبیان - سیب پلو کرمانشاهی

مواد لازم

برنج 5 پيمانه
سيب زميني 3 تا 4 عدد
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پياز 1 عدد
کشمش پلويي 100 گرم
خرما 200 گرم
کره يا روغن100 گرم
زعفران و نمک به ميزان لازم

طرز تهیه

برنج را حدود دو ساعت در آب و نمک خيس مي کنيم.
سيب زميني را بصورت مکعب خرد کرده، وقتي که آب برنج جوش آمد برنج را ريخته بعد از چند جوش سيب زميني را اضافه مي کنيم.
2 تا 3 جوش که زد برنج را صاف مي کنيم .

بعد مقداري روغن و آب براي ته ديگ درست مي کنيم بعد برنج را حدود دو کفگير ريخته شويد را مي پاشيم .

دوباره برنج ريخته لابه لاي برنج و سيب زميني شويد مي پاشيم و حدود 45 دقيقه با حرارت کم مي گذاريم تا دم بکشد بعد خرما و کشمش و پياز سرخ شده و برنج زعفراني تزيين مي کنيم.