آشپزی تبیان - کشمش پلو (ته چین)

مواد لازم

برنج 4 پيمانه
گوشت راسته گوسفندي به همراه دنده نيم کيلو
پياز خرد شده 2 عدد متوسط
گوجه فرنگي 2 عدد متوسط
کشمش داغ 2 پيمانه
بادمجان سرخ شده 2 عدد
لبو 2 عدد ورقه شده
ادويه (زردچوبه، فلفل سياه و قرمز، پودر سير، زعفران پودر سماق و زيره) به مقدار لازم

طرز تهیه

برنج را آبکش مي کنيم.
پياز داغ و کشمش را درست مي کنيم.
در ته ديگ کمي روغن مي ريزيم، مقداري نان در ته ديگ قرار داده و دنده ها را به عنوان نان در ته ديگ قرار مي دهيم و مقداري برنج مي ريزيم.

گوشت را همراه پياز و گوجه فرنگي خرد شده و ادويه روي برنج قرار مي دهيم.
بقيه برنج را روي گوشت مي ريزيم و در آخر کشمش داغ را روي برنج مي ريزيم.
اين غذا 3 تا 4 ساعت طول مي کشد تا بپزد.