خدمات تلفن همراه تبیان

آشپزی تبیان - پیراشکی پنیر

مواد لازم
100 گرم پنیر سفید(فتا)
2 تا 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
یك قاشق مرباخوری ( به دلخواه) زیره یا رازیانه
یك عدد سفیده تخم مرغ
به مقدار لازم خمیر پیتزا
به مقدار لازم روغن برای سرخ كردن
طرز تهیه خمیر پیتزا
روغن آب كرده 2 قاشق سوپخوری
آب ولرم یك فنجان
مایه خمیر یا بیكینگ پودر یك قاشق مربا خوری
آرد به اندازه ای كه خمیر تهیه شود
نمك كمی
طرز تهیه
پنیر و جعفری و اگر دوست داشته باشیم زیره یا رازیانه را مخلوط می كنیم. خمیر(طرز تهیه آن در پایین آورده شده است) را باز كرده و به اندازه دلخواه قالب می زنیم. از مواد مخلوط شده یك قاشق مرباخوری وسط خمیر می گذاریم. دور خمیر را سفیده تخم مرغ می مالیم.
مایه خمیر را در آب ولرم حل می كنیم تا پف كند. روغن و نمك را به مایه خمیر اضافه و آرد را كم كم می ریزیم و آنها را به هم می زنیم تا خمیر تهیه شود.آن را خوب ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد.
یك طرف خمیر را بر می گردانیم و لبه ها را خوب محكم می كنیم.- پیراشكی ها را در روغن داغ سرخ می كنیم تا طلایی شوند، سپس داخل صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.
چند لحظه روی خمیر را می پوشانیم تا خمیر جا بیفتد. در صورتی كه بخواهید خمیر را با بیكینگ پودر تهیه كنید برای ور آمدن خمیر حداقل یك ساعت وقت لازم است.


دفتر خدمات ویژه تبیان
مراجعه: 1,675,797,359