آشپزی تبیان - سوپ کاری عدس

مواد لازم

پياز متوسط يك عدد
كره 25 گرم
سير 2 قاشق سوپخوري ي، رنده شده
زنجبيل تازه 2 قاشق سوپخوري، رنده شده
پودر كاري يك قاشق سوپخوري
فلفل قرمز يك قاشق چايخوري
آب سبزيجات 4 پيمانه
عدس قرمز يك دوم پيمانه
آب ليموترش درشت يك عدد

خامه يك چهارم پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
پودر نارگيل يك دوم پيمانه (در صورت تمايل)
بادام زميني نيم كوب يك چهارم پيمانه (در صورت تمايل)
پيازچه 2 قاشق غذاخوري، ورقه ورقه (در صورت تمايل )
نعناع 2 قاشق غذاخوري، ساطوري (در صورت تمايل)

طرز تهیه

پياز را 5 دقيقه در كره روي حرارت ملايم تفت دهيد.
سير، زنجبيل، پودر كاري و فلفل قرمز را اضافه كرده و روي حرارت متوسط يك دقيقه تفت دهيد.
آب سبزيجات، عدس و آب ليموترش را اضافه كرده و به جوش آوريد.

قابلمه را با در باز 20 تا 25 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد تا عدس نرم شود.
آن را از روي حرارت برداشته و خامه را به سوپ اضافه كنيد.
نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و در صورت تمايل با پودر نارگيل، بادام زميني، پيازچه و نعناع تزيين كنيد.