خدمات تلفن همراه تبیان

آشپزی تبیان - کتلت گرد غوره

مواد لازم
گوشت‌ چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد
سیب‌زمینی رنده شده یک عدد متوسط
تخم‌مرغ یک عدد
نمک‌ و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده دو عدد متوسط
گوشت‌ چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد
سیب‌زمینی رنده شده یک عدد متوسط
تخم‌مرغ یک عدد
نمک‌ و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده دو عدد متوسط
سیب‌زمینی ورقه شده دو عدد متوسط
گوجه‌فرنگی سه عدد متوسط
گرد غوره برای روی کتلت
آب یک لیوان سرخالی
رب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی ورقه شده دو عدد متوسط
گوجه‌فرنگی سه عدد متوسط
گرد غوره برای روی کتلت
آب یک لیوان سرخالی
رب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل و آرد نخود خوب ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی‌ پیدا کند.
گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی برداشته و به صورت بیضی در دست پهن می‌کنیم و در کف تابه می‌چینیم.
گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل و آرد نخود خوب ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی‌ پیدا کند.
گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی برداشته و به صورت بیضی در دست پهن می‌کنیم و در کف تابه می‌چینیم.
این نوع کتلت باید کلفت‌تر از کتلت‌های معمولی باشد.
حلقه‌های سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را روی کتلت‌ها چیده و پیاز سرخ شده را با گرد غوره روی کتلت‌ها می‌ریزیم.
یکی دو لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود.
این نوع کتلت باید کلفت‌تر از کتلت‌های معمولی باشد.
حلقه‌های سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را روی کتلت‌ها چیده و پیاز سرخ شده را با گرد غوره روی کتلت‌ها می‌ریزیم.
آب باقیمانده در تابه باید نصف لیوان باشد.
مقداری رب گوجه‌فرنگی در آب مخلوط می‌کنیم و در حین پختن اضافه می‌کنیم.
یکی دو لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود. آب باقیمانده در تابه باید نصف لیوان باشد.
مقداری رب گوجه‌فرنگی در آب مخلوط می‌کنیم و در حین پختن اضافه می‌کنیم.


دفتر خدمات ویژه تبیان
مراجعه: 1,675,332,847