آشپزی تبیان - کوکو سیب زمینی شکم پر

مواد لازم

سيب زميني 1 کيلوگرم
تخم مرغ 2عدد
زعفران حل شده 1 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل به ميزان لازم
قارچ خرد شده 200 گرم
پنير گوداي رنده شده 100گرم
گردوي خرد شده 100گرم
پودر سوخاري به ميزان لازم
روغن براي سرخ کردن به ميزان لازم

طرز تهیه

سيب زميني را با آب بپزيد. سپس صبر کنيد تا سرد شود.
پوست آن را بگيريد و با رنده ريز رنده کنيد.
تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را اضافه کنيد و هم بزنيد تا يکدست شود.
قارچ، پنير، گردو وکمي فلفل سياه را با هم مخلوط کنيد.

به اندازه يک نارنگي از مايه برداريد در دست پهن کنيد و به اندازه 1قاشق سوپخوري از مخلوط قارچ، پنير و گردو را داخل آن قرار داده و به شکل دلخواه فرم دهيد.
حالا داخل پودر سوخاري بلغتانيد و در روغن سرخ کنيد.
مي توانيد داخل اين کوکو را با مايه ماکاروني هم پرکنيد.