آشپزی تبیان - کوکوی سبزی با ماهی (انواع ماهیان پرورشی)

مواد لازم

ماهی پوست كنده وبدون استخوان نیم كیلو
پیازمتوسط ۲عدد
گشنیز ۲۰۰گرم
تخم مرغ ۶عدد
سیر ۳حبه بزرگ
تره وشنبلیله هركدام ۲۰۰گرم
زردچوبه،نمك، فلفل به اندازه كافی
روغن به اندازه كافی
زرشك ومغزگردو(درصورت تمایل) هركدام ۵۰گرم

طرز تهیه

ماهی،پیاز وسیر را با هم مخلوط کرده.
كلیه سبزیها را پس از شستن خرد کرده.
تخم مرغها را در ظرفی جداگانه ریخته وخوب هم بزنید.

ماهی،پیاز وسیر چرخ شده را به تخم مرغ اضافه كرده، آنگاه سبزیها، زردچوبه،نمك وفلفل را اضافه كرده، كاملاً مخلوط کرده.

ماهیتابه ای كه گنجایش تمام مواد آماده شده را داشته باشد انتخاب كرده وروغن را در آن بریزید وروی شعله گاز گذاشته تا داغ شود.

مخلوط آماده شده را در ماهیتابه ریخته در فر بگذارید تا با ملایمت پخته شود.
سپس آن را با كارد قطعه قطعه كرده ونوش جان نمایید.